Куличи и пасхи считаются довольно трудными в приготовлении блюдами. Одни хозяйки делают их сами, используя рецепты, доставшиеся в наследство от мам и бабушек, другие предпочитают готовые изделия или заказывают их в кондитерских и пекарнях.

Трудно, но вкусно

200 млн яиц и 80 млн куличей съедают россияне за праздник. Каждый год разворачивается настоящая ярмарка тщеславия: пасхальные куличи для люксовых покупателей стоят от 100 до 500 тыс. руб. Их украшают в соответствии с модными тенденциями и представлением премиальных клиентов. Однако в РПЦ тех, кто покупает такие несуразно дорогие десерты к Пасхе, резко осуждают. По мнению священников, если уж хочется потратить деньги, то лучше на благотворительность.

Цифры

Для традиционной выпечки перед праздником россияне покупают 12 тыс. т муки, 10 млн л молока, 4 тыс. т сливочного масла и ещё 120 млн яиц.

Ейские кондитеры тоже готовят куличи и пасхи на заказ. Потолок цен они не озвучивают, но обычно традиционная выпечка стоит от 1,5 до 5 тыс. руб.

А для тех, кто не хочет во­зиться на кухне, в нашем городе будет работать выездная торговля. Палатки с куличами и пасхами установят по периметру Гостиного двора.

Цыплята или кролики?

Это культурные и символичес­кие образы, связанные с Пасхой, но они имеют разные исторические и региональные корни.

Важно

В православной традиции главным символом Пасхи считаются яйца. Цыплёнок не является официальным религиозным символом православной Пасхи. Религиозные символы празднества — крест, красный цвет, агнец (ягнёнок).

Цыплёнок — один из пасхальных символов, который ассоциируется с новой жизнью. Поскольку цыплята появляются на свет из яйца, они символизируют возрождение, духовное обновление и победу жизни над смертью. Жёлтый цвет пуха цыплёнка символизирует весеннее солнце, тепло и божественную благодать.

В народной традиции

он используется как дополнение к главному символу Пасхи — пасхальному яйцу. И отсылает к преданию о Марии Магдалине, которая направилась к римскому императору Тиберию. И даже каким-то чудесным образом встретилась с ним. За обедом Мария заявила ему, что Христос воскрес из мёртвых. Император не понял, тогда женщина взяла в руки яйцо со стола, чтобы объяснить. В ответ Тиберий сказал ей, что человек не способен воскреснуть, как и яйцо не сможет стать красным. После этих слов яйцо на глазах императора окрасилось в красный цвет.

Пасхальный кролик — популярный символ в западных странах. И не столько у католиков, сколько у протестантов. Его образ связан с языческими традициями и символизирует плодородие, весну и новую жизнь.

Первое письменное упоминание о пасхальном кролике в сов­ременном понимании датируется XVII веком и происходит из Германии. Позже традиция вместе с иммигрантами распространилась в Северной Америке.

Кстати, путаница с символами началась не во времена современной России, а ещё в Российской империи.

Ровно 130 лет назад в нашей стране была отправлена первая пасхальная открытка. В начале, скорее, из-за отсутствия печатной базы и готовых взяться за это дело художников, часть праздничных открыток рисовалась и изготавливалась в Западной Европе.

Неудивительно, что на открытках вместе с надписями на кириллице фигурировали яйца, цыплята и зайцы-кролики. Это результат не только незнания тонкостей православия, но и расчёт производителей. В империи проживало немало католиков, протестантов, и они тоже были целевой аудиторией для внедрения новой пасхальной традиции.

Только к концу первого десятилетия ХХ века стали печататься «эталонные» почтовые карточки, над созданием которых поработали известные живописцы.