Справились мастерски и продолжили испытания.

А на площадке компетенции «Обработка водных биоресурсов» сегодня жарко и… вкусно! Аромат копчения заполонил всё производственное помещение. Коптят азовского пиленгаса по ГОСТу, используя опилки абрикосовых и вишнёвых деревьев.
Также идёт разделка рыбы для заморозки и упаковке в специальном вакуумном аппарате.
Состязания продлятся до субботы. Победители представят Кубань на Всероссийском этапе в Санкт-Петербурге и Калининграде.