Сегодня участники демонстрировали своё мастерство в производстве рыбных консервов. И новинка в задании этого года — крокеты из фарша пиленгаса.🧆

Экспертами отмечается не только соблюдение порядка технологических операций, правильность расчетов сырья для приготовления, согласно установленных норм, соответствие стандартам, но и выполнение участниками норм санитарии и техники безопасности.