Сана КРАЕВСКАЯ.
Пчёлы, как люди, работают вахтовым методом. Чтобы получить каштановый или померанцевый мед, их вместе с ульями отправляют в горы – «на заработки». Дело это трудоёмкое, поэтому и продукт получается эксклюзивным не только по качеству, но и по цене. Обычный мёд с равнин, например, подсолнечный, стоит в 5-6 раз меньше.
Об этом расскажут пчеловоды на Всероссийской ярмарке мёда. Два
десятка палаток уже несколько дней занимают Театральную площадь. Здесь
продают и «обычный» продукт (собранный с цветущих донника, акации и ещё
десятков привычных и не очень растений), и сопутствующий товар: пчелиный
воск, забрус, медовуху.
Антонина (на фото) – жительница Кубани. Дома остался сын-пасечник, а
она помогает продавать мёд. Цены – от 250 до 1500 рублей. Покупатели
берут от 200 граммовой баночки до трёхлитрового баллона, куда входит
четыре с половиной килограмма мёда. Она второй раз в Ейске и уже изучила
вкусы жителей и гостей города. Самые популярные сорта: каштановый,
донниковый, акациевый, с маточным молочком. Местные продавцы согласны с
этим и добавляют, что на подарки иностранцам чаще берут каштановый
(тёмные сорта ценятся на Ближнем Востоке) и акациевый мёд (текучие,
прозрачные сорта «понимают» европейцы).
«Берут много – делаем скидки, – рассказывает Антонина. – Нет больших
денег – не надо расстраиваться». И делится «секретом»: «Некоторые
думают, что самый дорогой мёд – самый полезный. Количество полезных
веществ и витаминов в разных сортах варьируется, но полезен любой. А
цена больше зависит от условий сбора». В этом году леса предгорий
Кавказа закрыли для проезда большегрузов. Каждый улей пришлось несколько
километров нести к месту «сезонной работы». Из-за этого цена килограмма
каштанового мёда выросла до полутора тысяч рублей.
Местные продавцы сладкого продукта не спешат поддерживать коллег в
ценах. На ейских рынках килограмм каштанового мёда стоит на треть
меньше. Да и остальные сорта дешевле на 10-15 процентов.
