Традиционно единственной площадкой в крае для компетенции «Обработка водных ресурсов» остаётся рыбопромышленный техникум.

В этом году на Кубани соревнования, в которых участвует 861 конкурсант, проходят по 136 компетенциям.

В Ейском морском рыбопромышленном техникуме отобрали пятерых участников регионального этапа. Победитель будет один, и именно он представит наш край на финале во Владивостоке. Или она – впервые в состязаниях участвуют не только третьекурсники отделения «Ихтиология», но и 2 второкурсницы.

Участников, их наставников, экспертов конкурса приветствовали онлайн представители Федерального агентства по рыболовству, Калининградского и Астраханского госуниверситетов.

Напутствовали ребят заместитель начальника управления, начальник отдела развития АПК управления сельского хозяйства и продовольствия администрации Ейского района Наталья Дзыба и директор техникума Ольга Ермаченкова. Поддержал соревновательный дух конкурсантов финалист Всероссийского этапа «Профессионалы-2025» Денис Михайленко: именно студенты ЕМРПТ не раз становились призёрами итоговых испытаний.

В этом году на дегустации, приуроченной к открытию чемпионата, студенты подготовили блюда по рецептам, привезённым с финала чемпионата-2025 во Владивостоке.

Конечно, с поправкой на ингредиенты: основным рыбным составляющим остался наш пиленгас. Он царствовал и в мантах, и в шашлыке, и в салатах, и в рулете. Все рецепты разработаны на месте под руководством главного эксперта соревнований Натальи Чмиль. Самой вкусной, по мнению гостей, оказалась лазанья с фаршем всё из того же пиленгаса. А в мастер-классе по приготовлению мантов участвовали все желающие.

Конкурсантам предстоит в этом году показать мастерство в четырёх модулях. Среди испытаний приготовление рыбного филе для заморозки, копчёных консервов в масле, биточков из фарша.

Рецепт рыбного риета главный эксперт Наталья Чмиль привезла из Владивостока. / Фото: О. Жолобова

Конкурсантки Дана Новикова и Виктория Шинкаренко учили лепить манты с начинкой из пиленгаса. / Фото: О. Жолобова

Олёна ЖОЛОБОВА