По словам Алексея Юртаева, полугодовая работа с лидером винодельческой отрасли региона привела к значительному росту эффективности производства игристых вин — увеличение выработки составило 15%.

Помимо этого, оптимизация затронула трудовые процессы и принесла ощутимые экономические выгоды. Он выразил надежду, что «Мысхако» продолжит вкладывать средства в повышение производительности и модернизацию производственных мощностей.

«Мысхако» стало участником программы «Бережливый регион» в июле 2024 года. Благодаря совместной работе специалистов компании и экспертов Центра, было выбрано ключевое направление для совершенствования — производство игристых вин акратофорным способом. Данный метод предусматривает вторичную ферментацию напитка в крупных резервуарах под высоким давлением, заменяя традиционный процесс в бутылках.

В результате применения новых методов, продолжительность производственного процесса сократилась на 15,3%, объемы выработки увеличились на 15,2%, а складские запасы снизились на 14,2%.

Эти достижения стали возможны благодаря тщательному анализу всех этапов производства и введению усовершенствованной системы производственного контроля. Новая система позволяет лучше координировать работу цехов биохимии и лабораторий, обеспечивая точное определение момента завершения брожения перед разливом продукции.

Винодельня, работающая как полный цикл производства, располагает уникальной сырьевой базой из местных сортов винограда, выращенных в окрестностях Новороссийска. Основное направление деятельности компании — выпуск тихих и игристых вин. Годовая производственная мощность предприятия достигает 7 миллионов бутылок.

Региональный центр компетенций предоставляет экспертные услуги по улучшению рабочих процессов предприятий в рамках нацпроекта «Производительность труда» и программы «Бережливый регион».